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Il tomate c'est lui des fruits de la plante connu sous le nom tomate , une espèce herbacée appartenant à la famille des Solanacées et est originaire du continent américain. Les tomates sont des baies rougeâtres caractérisées par leur pulpe à multiples graines et leur jus.

D'aspect généralement sphérique, les tomates ont généralement un diamètre d'environ huit centimètres. Avant de mûrir, ils présentent le la peau de couleur vert , qui au fil du temps devient rouge .

La tomate est très appréciée dans les aliments. Son composant principal est le de l'eau , suivi par glucides . Parce qu'il a peu de calories, c'est un aliment suggéré dans les régimes conçus pour perdre du poids. Ce fruit, en revanche, abrite vitamines C , B5 , B2 et B1 et plusieurs minéraux .

Il saveur de tomate est entre doux et acide, une particularité donnée par la présence d’acides organiques et de sucres simples. Il est important de noter qu'il peut être consommé de plusieurs manières.

Le moyen le plus simple de consommer de la tomate est brut en salade: il suffit de laver et d'épicer les fruits pour les manger. Les tomates fraîches peuvent également être traitées pour obtenir le jus et sauce . Avec l'ajout de certains conservateurs, ils sont générés produits comme la pulpe de tomate le purée de tomate et la confiture de tomates , qui sont vendus emballés sous vide.

Une autre façon populaire de consommer la tomate est de la déshydrater auparavant. Aux tomates séchées ils sont enlevés des graines et l'eau est extraite avec de la saumure et un peu de séchage (au soleil, au four, etc.). C'est une recette originaire d'Italie qui est actuellement consommée dans de nombreuses régions du monde et peut être idéale pour accompagner certains plats, froids ou chauds, ou pour être mangée avec du pain à l'apéritif.

Bien que le plus courant consiste à acheter des tomates séchées dans un magasin, leur prix étant relativement accessibles, ceux qui les préparent à la maison veillent à ce que leur goût soit incomparable. Contrairement à d'autres recettes , la tomate séchée n’est pas difficile du point de vue des compétences nécessaires pour la réaliser, mais du temps nécessaire pour se garer correctement.

Le processus de déshydratation original utilise la chaleur du soleil et est le plus étendu depuis ça peut durer plusieurs jours ; Cuit au four, il est possible de l'obtenir en une journée, mais le résultat n'est pas le même. Les experts conseillent d'utiliser des tomates poire , car ils contiennent moins d’eau que d’autres variétés. Après séchage, il est nécessaire de les laisser refroidir. ils sont placés dans un conteneur avec basilic, ail et poivre , en essayant de garder peu d'espace entre l'un et l'autre, et enfin verser de l'huile d'olive pour couvrir tous les ingrédients. Pour obtenir la meilleure saveur, il est nécessaire d’attendre au moins une semaine avant de les consommer.

En 1991, un film intitulé "Tomates vertes frites" ("Tomates vertes frites"), dirigée par Jon Avnet et mettant en vedette Kathy Bates, Mary-Louise Parker et Mary Stuart Masterson , parmi d'autres acteurs connus. Le script, chargé de Fannie Flagg et Carol Sobieski , est basé sur le roman homonyme de Flagg. Il s'agit de l'amitié entre une femme qui a perdu son illusion et une vieille femme qu'elle visite régulièrement dans un asile. Cette dernière raconte à sa jeune amie une série d'histoires qui la changeront la vie pour toujours.

Dans le discours de tous les jours, l'expression être de tomate des moyens être fou, bien qu’il soit utilisé pour parler d’une personne qui ne semble pas agir avec raison, et pas nécessairement pour faire référence à une véritable maladie mentale. Son utilisation a principalement lieu en Espagne, même si, grâce à Internet et à l’exportation de films et de chaînes de télévision, les barrières qui constituaient auparavant des régionalismes sont de moins en moins efficaces.

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